nolla cafe です。
たまたまでも、そうじゃなくてもご来店ありがとうございます。 基本的には、個人的に好きなものしかありません。
「はかせなべ」
知っているひとも/知らないひとも、いるかもしれません。 早稲田大学名誉教授 小林寛がこしらえた鍋です。 その鍋を使い、食材に対してぎりぎりに加熱して保温することで、 食材そのものの味を残しつつひきだします。 煮込んでいないけれども煮込まれたスープをぜひ。
また酩酊したい方。力になります。
店主